Demain, c'est Mardi Gras, le jour des crêpes !
Mardi gras est une fête religieuse qui célèbre le début du carême durant lequel les chrétiens jeûnaient pendant 40 jours jusqu'à Pâques.
En ce Mardi Gras, il fallait donc finir les réserves de blé et les oeufs. C'est pour cela qu'à Mardi Gras, on mange des gaufres, des beignets et des crêpes !
Alors pour fêter dignement ce mardi gourmand, c mon anniversaire vous propose sa recette de crêpes pour environ 25 crêpes. 
Ingrédients des crêpes
Vous utiliserez 250 grammes de farine, quatre œufs entiers, une pincée de sel et un demi litre de lait. Vous pouvez aussi remplacer le demi litre de lait par 1/4 de lait et 1/4 de bière. Les crêpes seront plus légères.
Ajoutez une cuillère à café de Rhum selon votre goût.
Préparation des crêpes
Pour la préparation de la pâte à crêpes, vous devrez mélanger tous les ingrédients et les battre avec énergie. Au cas où la pâte ne serait pas assez homogène, vous n’hésiterez pas à utiliser un mixer. Vous laisserez reposer la pâte pendant quelques heures au réfrigirateur.
Pour la cuisson, il suffit de huiler une poêle et lorsqu'elle est bien chaude, verser une louche de pâte. Retournez votre crêpe dès qu'elle commence à se décoller et faites de même avec le reste de la pâte.
Vous pouvez les manger chaudes ou froides, avec de la cassonade, vergeoise, confiture... c'est selon votre goût !
Bon appétit !